Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh



Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Ăn Ngon - Bánh trung thu nhân đậu xanh là một trong những vị bánh được nhiều người yêu thích nhất vì dễ ăn, mang vị thanh ngọt, mềm dịu của đậu xanh. Nếu bạn cũng ưa chuộng vị bánh này, có thể thực hiện cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực đơn giản sau đây!

Món ngon mỗi ngày:

👉 Cách làm tóp mỡ giòn ngon miệng

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh gồm 4 bước cơ bản: nấu nước đường, làm nhân bánh, làm vỏ bánh và cuối cùng là tạo hình bánh trung thu.

Hướng dẫn bạn cách nấu nước đường làm bánh trung thu

Đây là nước đầu tiên trong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, khá quan trọng nhưng cách làm thì đơn giản.

Nấu nước đường bánh trung khá đơn giản, bạn có thể áp dụng cách nấu này cho nhiều loại bánh trung thi có vị khác nhau chứ không riêng gì bánh trung thu đậu xanh.

Bạn cần 1 quả chanh vàng to, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt và giữ lại vỏ chanh để nấu cùng nước đường cho thơm.

Cho 1 Kg đường vàng vào 600ml nước lọc , khuấy đến khi đường tan hết rồi cho lên bếp đun sôi. Khi nước đường sôi, chú ý hớt hết bọt trong nồi ra. Cho nước cốt chanh và vỏ chanh vào đun cùng trong khoảng 30 phút.


Tiếp đó, bạn cho thêm 30 gam mạch nha và 1 thìa cà phê nước tro tàu để tạo độ sánh và màu đậm cho nước đường bánh trung thu.

Tiếp tục đun trong 20 phút nữa, chú ý hớt bọt liên tục. Sau 20 phút, bạn tắt bếp, vớt vỏ chanh bỏ đi, nước đường nấu xong bạn đổ vào 1 hũ thủy tinh và bảo quản nơi khô ráo, sau 3 ngày có thể dùng nước đường để làm bánh.


Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đơn giản mà bất cứ ai cũng làm được

Cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh

Sử dụng 300 gam đậu xanh, mang ngâm nước trong vòng 4 tiếng đồng hồ để đậu mềm, thêm 1/2 thìa cà phê muối.

Sau đó chắt bỏ nước ngâm, cho đậu xanh vào nồi với 1.3 Lit nước, đun sôi khoảng 5- 7 phút. Sau đó, cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc sơ qua.

Cho hỗn hợp được xay vào chảo, thêm 140 gam đường, 100ml dầu dừa, sên ở lửa nhỏ và đảo đều liên tục đến khi nhân đậu xanh bánh trung thu sánh lại và quết mịn thì cho thêm 1 thìa canh mạch nha, trộn đều.


Để nhân không bị dính, nhão, bạn cho thêm 45 gam bột nếp bánh dẻo, trộn đều để tạo thành nhân bánh dẻo mềm, không bết dính. Sau khi sên xong, bạn cho nhân đậu xanh ra tô lớn, bọc kín lại bảo quản trong thời gian làm vỏ bánh.


Các công đoạn làm nhân trong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Cách làm vỏ bánh nướng đơn giản

Dầu ăn 30ml, nước đường đã làm 160ml, 1 lòng đỏ trứng, cho vào tô lớn khuấy đều và cho thêm 240 gam bột mì, trộn đều. Bạn dùng tay nhào bột trên một mặt phẳng rộng, cho đến khi bột dẻo đều thì để bột nghỉ 30- 40 phút trước khi bắt đầu làm bánh.

Bước cuối cùng, tạo hình bánh trung thu


Nhân đậu xanh cùng với bột vỏ bánh bạn mang vo tròn thành các viên có đường kính khoảng 2- 3 cm. Lấy 1 viên vỏ bánh, cán mỏng, đặt nhân đậu xanh vào giữa và gói kín lại. Lăn viên bánh qua lớp bột để chống dính khi tạo hình.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh sử dụng khuôn tạo hình bánh thủ công, cho viên bánh vào khuôn và ép chặt để đường nét hoa văn hiện rõ ràng, sắc nét, bạn thu được chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh đẹp mắt. Phủi nhẹ lớp bột bề mặt bánh, bạn đem nướng ở nhiệt độ 180°C trong 5- 7 phút.


Cách làm bánh nướng trung thu nhân đậu xanh không hề khó như bạn nghĩ!

Sau đó

Lấy bánh ra, xịt nước khắp bề mặt bánh và để nguội 5 phút. Phết 1 lớp trứng lên bề mặt bánh trung thu nhân đậu xanh, cho vào nướng tiếp ở 200°C trong 7- 10 phút và sau đó lặp lại 1 lần nữa.

Để làm bánh trung thu đậu xanh, bạn nên thực hiện nướng bánh như hướng dẫn để bánh chín đều, vỏ vàng đều đẹp mắt.

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh và bắt đầu thưởng thức thành phẩm thôi nào!

Cách làm bánh trung thu đậu xanh khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và có giá thành khá rẻ nên bạn có thể thực hiện làm bánh ngay tại nhà. Tuy nhiên, cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đơn giản này chỉ áp dụng khi bạn làm cho gia đình, số lượng ít bởi các công đoạn làm bánh khá vất vả, tốn thời gian, sức lực.

Bánh trung thu có nguồn gốc và ý nghĩa như thế nào?


1: Nguồn gốc bánh Trung Thu

Bánh Trung Thu bắt nguồn từ Trung Quốc và sau đó được truyền bá rộng rãi đến Việt Nam. Theo truyền thuyết từ Trung Quốc thì vào cuối thời Nguyên, trong 1 cuộc khởi nghĩa nông dân do Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn lãnh đạo, để có thể truyền thông tin và mệnh lệnh một cách bí mật, người dân đã làm ra những chiếc bánh hình tròn, bên trong có nhét thêm một tờ giấy có ghi thời gian để khởi nghĩa bắt đầu là lúc trăng sáng nhất, tức là vào rằm tháng 8.

Sau đó những chiếc bánh này được người ta truyền đi khắp nơi và trở thành một phương tiện liên lạc an toàn lại vô cùng hiệu quả. Cũng từ chiếc bánh mà tin tức về cuộc khởi nghĩa đã được lan rộng nhanh chóng khắp nơi.

Từ đó người Trung Quốc lấy việc làm bánh Trung thu vào ngày rằm tháng 8 để kỷ niệm việc ấy.

2: Ý nghĩa bánh Trung Thu

Mặc dù du nhập về Việt Nam nhưng bánh Trung Thu ngày nay đã ăn sâu vào trong trong tâm trí người Việt bởi những ý nghĩa mang giá trị nhân văn của chính nó.

Đó là bánh Trung Thu với hình dáng tròn đầy của mình biểu thị cho sự tròn vẹn, viên mãn, sung túc. Nó thể hiện niềm vui ấm áp đoàn viên, mọi người vui vẻ bên nhau sum họp, quây quần vào ngày rằm.

Ở Việt Nam 2 loại bánh trung thu truyền thống thịnh hành nhất là bánh dẻo và bánh nướng. Bánh dẻo có hình dáng vầng trăng tròn biểu tượng cho sự đoàn viên cộng thêm màu trắng ngà của bánh thể hiện tình yêu khăng khít của vợ chồng. Còn với bánh nướng, nó mang ý nghĩa là dù ta có trải qua bao khó khăn trong công việc thì vẫn luôn có người thân bên cạnh, chở che ta. Nhân bánh mặn, ngọt, đủ vị thể hiện sự ấm áp, ngọt ngào của gia đình bên ta.

Còn gì tuyệt vời hơn là khi cả nhà ngồi lại bên nhau, cùng ngắm trăng, cùng xem phá cỗ, thưởng thức những chiếc bánh Trung Thu hấp dẫn lại vô cùng ý nghĩa phải không nào!

Hy vọng là bài này đã giúp bạn hiểu thêm về nguồn gốc và ý nghĩa của chiếc bánh Trung Thu rồi nhé.

  • tags: làm bánh trung thu
  • làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
  • làm bánh trung thu nhân đậu xanh
  • làm bánh trung thu nướng
  • làm bánh trung thu dẻo
  • làm bánh trung thu tại nhà
  • làm bánh trung thu thập cẩm
  • làm bánh trung thu đài loan
  • làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện
  • làm bánh trung thu healthy
  • làm bánh trung thu không cần lò nướng
  • làm bánh nướng trung thu bằng nồi chiên không dầu
  • làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà
  • cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
  • cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh savouryday
  • cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hạt sen
  • làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh
  • cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản
  • cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh sầu riêng
  • cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh lá dứa
  • làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh
  • làm bánh trung thu nướng bằng nồi chiên không dầu
  • làm bánh trung thu nướng bằng nồi cơm điện
  • làm bánh trung thu nướng bằng bột gì
  • làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm
  • làm bánh trung thu nướng bằng lò vi sóng
  • làm bánh trung thu nướng đơn giản
  • làm bánh trung thu nướng ngon
  • cách làm bánh trung thu nướng
  • làm bánh trung thu dẻo bằng bột nếp sống
  • làm bánh trung thu dẻo lạnh
  • làm bánh trung thu dẻo bằng bột gì
  • cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh
  • bột làm bánh trung thu dẻo
  • cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà
  • cách làm bánh trung thu dẻo hiện đại
  • cách làm bánh trung thu dẻo lạnh
  • làm bánh trung thu tại nhà không cần lò nướng
  • làm bánh trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện
  • làm bánh trung thu dẻo tại nhà
  • dạy làm bánh trung thu tại nhà
  • làm bánh trung thu chay tại nhà
  • học làm bánh trung thu tại nhà
  • cách làm bánh trung thu tại nhà nhân đậu xanh
  • khuôn làm bánh trung thu tại nhà
  • tự làm bánh trung thu tại nhà đơn giản
  • làm bánh trung thu thập cẩm bằng nồi chiên không dầu
  • làm bánh trung thu thập cẩm không cần lò nướng
  • làm bánh trung thu thập cẩm chay
  • làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà
  • cách làm bánh trung thu thập cẩm
  • cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay
  • làm bánh trung thu nhân thập cẩm
  • cách làm bánh trung thu thập cẩm chay
  • cách làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà
  • cách làm bánh trung thu đài loan
  • cách làm bánh trung thu đài loan nhân mặn
  • cách làm bánh trung thu đài loan natha food
  • học làm bánh trung thu đài loan
  • cách làm bánh trung thu đài loan ngàn lớp
  • cách làm bánh trung thu đài loan trứng chảy
  • làm bánh trung thu trà xanh không cần lò nướng

Đăng nhận xét

Viết bình luận (0)

Mới hơn Cũ hơn